マクロビオティックって昔から
日本にある養生食のことなのです

私たちの食卓には、世界中のあらゆる食物が並んでいます。 あり余るほどの食べものに囲まれながら、 一方ではメタボリックシンドロームに代表されるように、 食生活が原因で起こる障害が生じています。 なにをどのように食べたらよいのでしょうか、 どのようにすれば、私たちは健康になれるのでしょうか。

その答えは、食べる養生―マクロビオティックにあります。

主食は、玄米など未精白の穀物を中心にし、 副食の野菜や、豆、海藻類は、できるだけそのまま丸ごと食べる。

[一物全体（いちぶつぜんたい）]

副食物は、自分の住んでいる土地からとれる季節の野菜などをいただく。

[身土不二（しんどふじ）]

そして昔からの伝統的な製法で作られた味噌、 醤油、油などの調味料で料理します。
つまり、日本の昔ながらの食生活、 自然に則った食事をとるということです。

以上の原則を守った料理法を「マクロビオティック料理」といいます。